Sonntagsbuffet in der Alten Remise

Jeden Sonntag von 12:00 bis 14:30 Uhr erwartet Sie unser reichhaltiges Mittagsbuffet mit einer großen Auswahl traditioneller Thüringer Spezialitäten aus regionalen Zutaten.

Bitte beachten Sie, dass in dieser Zeit ausschließlich das Buffet angeboten wird und die reguläre Speisekarte mittags nicht verfügbar ist.


Speisekarte während unserer á la carte Zeiten

Vorspeisen

Cremesuppe von der Felderbse / Minzpesto

Geeiste Gurkenkaltschale / Joghurt

Tatar vom hausgebeizten Lachs auf geröstetem Baguette

Original Thüringer Würzfleisch

Gemischter Blattsalat / marinierter Feta


Unsere Klassiker

Gekochte Rinderzunge / glasierte Möhre l Fond-Kartoffeln

Original Wiener Schnitzel vom Kalb / Gurkensalat / Bratkartoffeln / klassische Garnitur

Hausgemachte Rinderroulade wie bei Oma / Apfel-Balsamico-Rotkraut / großer Thüringer Kloß

Gebratene Kalbsleber „Berliner Art“ / Apfel / Zwiebel / Bratkartoffeln

Geschmorte Ochsenbäckchen / sautierter Spitzkohl / gerösteter Serviettenknödel


Aus dem Wasser

Fangfrische Forelle „Müllerin Art“ aus dem Weimarer Kirschbachtal / Gurkensalat / Dillkartoffeln / Zitronenbutter


Vegetarisch

Erbsen-Risotto / Cherry-Tomate

Getrüffelte Salbeipasta

Remisen-Curry (vegan) mild-scharfe Curry-Kokos-Sauce / knackiges Gemüse Sesam / Cashew Kerne / Basmati Reis


Für unsere jungen Gäste

Thüringer Kloß / Sauce

Nudeln mit Feuerwehrsoße

Portion Pommes frites

Wiener Kalbs-Schnitzel / Pommes frites / Rahmgemüse


Süßer Abschluss aus unserer Dessert-Manufaktur

Schokoladen-Tartelette / Erdbeere / handgemachtes Eis von weißer Schokolade

Handgemachte Quarkkeulchen / Kirschragout / handgemachtes Eis von weißer Schokolade

Fruchtsorbet Variation




 
 
 
 
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