Vorspeisen

Soljanka I Zitronenschmand

Tomaten- Paprika Gazpacho l Blätterteigstange

Bruschetta I Tomate l Rucola

Carpaccio von hausgemachter Sülze I gerösteter Bauchspeck I Salat I Senfdressing

Original Thüringer Würzfleisch

Gemischter Sommersalat l Feta

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Unsere Klassiker

Hausgemachte Rinderroulade wie bei Oma I Apfel-Balsamico-Rotkraut l großer Thüringer Kloß

Geschmorte Ochsenbäckchen l Rotwein-Balsamico-Jus l Rahmwirsing l Marcairekartoffeln

Original Wiener Schnitzel vom Kalb I Gurkensalat l Bratkartoffeln l klassische Garnitur

Rinderzunge I Breite Balsamico-Bohnen I Röstzwiebel I Kartoffelstampf

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Perfekt für den Sommer

Surf & Turf Roastbeef I Garnele I Ceasar de Romana I Steakhouse Pommes frites I Pfefferbutter

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Aus dem Wasser

Fangfrische Forelle „Müllerin Art“ aus dem Weimarer Kirschbachtal I Gurkensalat l Dillkartoffeln l Zitronenbutter

Gebratenes Saiblingsfilet I Brokkoli I geschmorte Tomate I Rieslingrisotto

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Vegetarisch

Linguine mediterran I Zucchini I Paprika I Aubergine

Rieslingrisotto I geschmorte Tomate I Limette I Brokkoli

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Vegan

Remisen-Curry (vegan) I mild-scharfe Curry-Kokos-Sauce l knackiges Gemüse Sesam l Cashew Kerne l Basmati Reis

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Für unsere jungen Gäste

Thüringer Kloß l Sauce

Nudeln mit Feuerwehrsoße

Portion Pommes frites

Wiener Kalbs-Schnitzel l Pommes frites | Rahmgemüse

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Süßer Abschluss aus unserer Dessert-Manufaktur

Fruchtsorbet Variation i

Handgemachte Quarkkeulchen l Kirschragout l handgemachtes Vanilleeis

Joghurtschnitte l hausgemachtes Espressoeis